2023-01-12から1日間の記事一覧

茶碗蒸しの話。

ちゃんとした茶碗蒸しが好きだ。ちゃんとした、ということはちゃんとしてないのもあることが暗に読み取れるがそこはなんとなく分かって欲しい。ちゃんとした茶碗蒸しは具材が表面に寄ることなく固まった卵液中にまんべんなく配置されているものであると考え…