花山椒というものを最近知った。
山椒の花だ。
なんか料亭とか割烹とかで料理にチョンと乗っているイメージ。
上品で繊細の極みみたいなそういう。
だったんだが家の夕食で出てきた。
我が家の庭に山椒の木があり、実は採れる。家人が収穫して塩漬けにしたりしている。
木があり実が生るということは花も咲く。そうなんだけども食卓に出てくると思わないじゃん？
この日はたっぷりの花山椒を使った和牛のしゃぶしゃぶだった。
牛肉と花山椒と濃いめの出汁のみ。秋田の日本酒とともに。
一般サラリーマン家庭で食べていいんだこういうの。人を騙さなくても食べられるものなんですね。
ちょっと感動したよね。
一通りたっぷりと味わい、あとは野菜と。なんだけどこれも庭でとれたウルイ。
そっかー、うちの庭、ウルイも採れるのかー…知らなかったな。
園芸品種だが食用にもなるウルイを育てていたようだ。本当に知らなかった。
次回は来年またこの季節に、ということで年一での楽しみになりそうだ。
あとで通販で見てみたら花山椒は100gで10,000円で売っている店もあり声が出た。
ひぃ…。50gくらいは食べてる。モサッ！て皿に乗せてる。
非常に贅沢に食べることができて良かった。
