久々。
今日もあまり変わり映えしないメイン。冷蔵庫の在庫材料での肉野菜炒めご飯である。こればっかりだけど手軽で美味しいんだよねえ。フライパンひとつだしお皿も大きいのにご飯盛ってそこに炒めをのせるので洗い物少ないし。冷凍してあった豚こまを解凍。小松菜、茄子、舞茸と炒め合わせた。酒、塩、醤油でうすーく味付けてからとうに賞味期限の切れていたトムヤムドレッシングでしっかりと和える。一気にエスニックに。全然辛くないのがちょっと残念だがかなり風味は出る。今日で使い切りだ。ご飯に乗せて完成。美味しいね。
今日は魚屋で栃尾の油揚げを買ってきた。新潟名物ですね。半額で98円だった。分厚くてデカい。これも食べた。三等分にして一つにはハラペーニョピクルスのみじん切りとチーズを挟みグリルで焼いた。すっごく美味しい。すっごい。お酒飲みたい。今禁酒中なのが悔やまれる。残りの二つはそのままグリルで焼いて醤油垂らしたのと、家にあった少し辛い市販の漬物を乗せて食べてみた。この漬物もみじん切りっぽくなってるので薬味のように。シンプルな醤油のもとても美味しい。とにかく食べでがあるわね。
近頃油揚げが好きになってきてよく安いものを炙って食べてるんだけど、この栃尾の油揚げはハマりそうだ。また安くなってたら(よく安くしている)買ってこよう。いいものを見つけた。
